Uy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Ba, 26/07/2016
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

10 thực phẩm giúp giảm viêm


 Viêm là đáp ứng bảo vệ tự nhiên của cơ thể khi “những kẻ xâm lược” đe dọa sức khỏe của chúng ta. Viêm đôi khi là tốt khi chúng ta bị bệnh, nhưng đôi khi xem lại có một số tác hại nếu hiện diện trong hoàn cảnh khác. Một số thực phẩm có thể làm giảm viêm và giúp cơ thể trở về trạng thái tự nhiên, yên bình vốn có của nó.

Dầu ôliu

Khả năng chống viêm của dầu ôliu là do 2 chất: oleocanthal và quercetin. Hợp chất oleocanthal có tác dụng tương tự như thuốc giảm đau chống viêm, trong khi quercetin là một chất chống ôxy hoá giúp giảm viêm hiệu quả.

Dầu ôliu chứa oleocanthal và quercetin giúp giảm viêm hiệu quả.

Rau lá xanh đậm

Những lợi ích sức khỏe của rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina và súp-lơ xanh là vô tận. Loại rau này có hàm lượng cao vitamin E, đã được chứng minh là làm giảm nồng độ cytokine và protein phản ứng C. Cytokine là những phân tử quan trọng thúc đẩy viêm trong khi protein phản ứng C do gan sản sinh trong máu là các chỉ báo phân tử của viêm.

Dầu cá

Cá béo, khi ăn ở mức độ vừa phải, có hiệu quả chống viêm rõ rệt. Các nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 rất giàu trong cá như cá hồi và cá ngừ có tác dụng giảm viêm bằng cách ức chế hormon prostaglandin (thường hỗ trợ viêm).

Cà chua

Hãy thưởng thức nước sốt marinara đỏ khi bạn ăn mì ống hay pizza vì cà chua đỏ làm giảm mức độ viêm trong cơ thể, đặc biệt là ở phổi. Cà chua đỏ, đặc biệt là khi được nấu chín, rất giàu lycopen - một chất đã được chứng minh là làm giảm viêm bằng cách giảm nồng độ cytokin.

Quả mọng

Tất cả các loại quả mọng đều có lợi ích chống viêm do chứa hóa chất anthocyanin, nhưng các loại quả khác nhau giảm viêm theo những cách riêng biệt. Ví dụ, quả việt quất giúp giảm viêm ở ruột, trong khi quả mâm xôi có thể giúp giảm nguy cơ viêm khớp.

Các loại hạt

Các loại hạt là một thành phần phổ biến trong chế độ ăn Địa Trung Hải, chúng chứa các chất dinh dưỡng như chất chống ôxy hóa, chất béo lành mạnh và magiê, tất cả đều giúp điều chỉnh tình trạng viêm. Nghiên cứu cho thấy ăn các loại hạt giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim - có thể do viêm mạn tính gây ra.

Tỏi

Ngoài việc bảo vệ bạn khỏi ma cà rồng, tỏi cũng có thể bảo vệ bạn khỏi viêm. Tương tự như các thuốc giảm đau, tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh có tác dụng làm giảm cytokin và các hoá chất thúc đẩy viêm khác.

Nghệ

Nghệ là một trong những gia vị được dùng để nấu ăn và có lợi cho sức khỏe. Nghệ thường được đóng gói với các hợp chất dinh dưỡng và một hóa chất đặc biệt trong nghệ là curcumin giúp ức chế enzym NF-kappa B (thường thúc đẩy viêm).

Anh đào chua

Anh đào chua là thực phẩm có khả năng giảm viêm rất tốt. Các vận động viên uống nước ép anh đào chua có dấu hiệu phục hồi nhanh hơn bằng cách chỉnh sửa tổn thương cơ bắp và giảm viêm.

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm giúp giảm viêm.

Nếu bạn muốn giảm viêm nhiễm, bạn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt. Các chất xơ được đóng gói thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm protein phản ứng C trong máu (là chỉ báo viêm).

Lượt xem: 9



BÀI VIẾT KHÁC
Cách ăn uống giúp giảm lượng mỡ thừa
Cách ăn uống giúp giảm lượng mỡ thừa

Nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân và giảm lượng mỡ thừa, hãy tham khảo mẹo ăn uống dưới đây.

Ngày 08/10/2018
Khoẻ mạnh với 20 phút tập luyện mỗi ngày
Khoẻ mạnh với 20 phút tập luyện mỗi ngày

Làm thế nào để có một cơ thể dẻo dai, cơ bắp săn chắc, giảm được tình trạng béo phì của mình trong khi trong nhà lại không có đầy đủ dụng cụ, cũng không có đủ thời gian và tiền bạc để đi đến các phòng tập gym.

Ngày 11/09/2018
Bảo vệ sức khỏe từ lựa chọn thức ăn
Bảo vệ sức khỏe từ lựa chọn thức ăn

Có mối liên quan chặt chẽ giữa dinh dưỡng với sức khỏe và bệnh tật. Chế độ ăn có ảnh hưởng lớn trong việc duy trì sức khỏe, cải thiện năng lực và trí tuệ…

Ngày 07/09/2018
Giảm muối để phòng bệnh nguy hiểm
Giảm muối để phòng bệnh nguy hiểm

Muối là gia vị không thể thiếu trong chế biến món ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều muối lại gây nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính nguy hiểm như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đột quỵ…

Ngày 04/09/2018
10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc đi bộ
10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc đi bộ

Đi bộ không những tốt cho thể lực mà còn cho trí não. Thật sự có một sự hổ tương tuyệt vời giữa cơ thể và tinh thần. Đi bộ trong 30 phút và nhiều lần trong tuần giúp giải stress, tinh thần được phấn khởi, ngoài ra giúp tăng cường trí nhớ và trên hết là thuốc liệu pháp an thần “thiên nhiên”.

Ngày 04/09/2018
Vì sao nên giảm muối trong chế độ ăn?
Vì sao nên giảm muối trong chế độ ăn?

Chế độ ăn nhiều muối là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp, đau đầu, tình trạng giữ nước, khô miệng…

Ngày 27/08/2018
Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Thông tin KHCN Thống kê KHCN Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

0

PAKN từ chối xử lý

0