Hoàn thiện công nghệ sản xuất, ép bánh, tạo hình và phát triển sản phẩm tiện dụng, mỹ nghệ (mang dấu ấn văn hoá đất tổ) từ nguyên liệu chè tại Phú Thọ

1. Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất, ép bánh, tạo hình và phát triển sản phẩm tiện dụng, mỹ nghệ (mang dấu ấn văn hoá đất tổ) từ nguyên liệu chè tại Phú Thọ

2. Mục tiêu

2.1. Mục tiêu của dự án sản xuất hoặc chuyển giao công nghệ đặt ra (Chất lượng sản phẩm; quy mô sản xuất)

Hoàn thiện công nghệ sản xuất, ép bánh, tạo hình và phát triển sản phẩm tiện dụng, mỹ nghệ (mang dấu ấn văn hoá Đất Tổ) từ nguyên liệu chè tại tỉnh Phú Thọ; tạo sản phẩm mới, độc đáo, có chất lượng tốt, có khả năng thương mại hóa, góp phần đa dạng hoá sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế gắn với phát triển văn hoá, du lịch tỉnh Phú Thọ.

2.2 Mục tiêu của dự án sản xuất thử nghiệm (Trình độ công nghệ, quy mô sản phẩm)

- Lựa chọn được một số nguyên liệu chè phù hợp, có tiềm năng tại tỉnh Phú Thọ đề sản xuất, phát triển các sản phẩm tiện dụng, mỹ nghệ; lựa chọn được một số mẫu sản phẩm tiện dụng, sản phẩm mỹ nghệ mang dấu ấn Đất Tổ phù hợp, có khả năng phát triển để phục vụ nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất.

- Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm tiện dụng, sản phẩm mỹ nghệ từ chè xanh, chè vàng, chè lên men dạng Phổ Nhĩ chín trên cơ sở các nguyên liệu chè và các mẫu sản phẩm được lựa chọn.

- Xây dựng mô hình sản xuất và mô hình chuyển giao công nghệ sản xuất sản phẩm tiện dụng, sản phẩm mỹ nghệ mang dấu ấn văn hoá Đất Tổ gắn với xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm, phát triển du lịch tại tỉnh Phú Thọ (quy mô 100 sản phẩm/ngày).

        - Sản xuất thử các sản phẩm mỹ nghệ, sản phẩm tiện dụng đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP và các tiêu chuẩn khác.

3. Thời gian thực hiện

24 tháng (Từ tháng 01/2025  đến tháng 12/2026)

4. Kinh phí triển khai

Tổng kinh phí: 1746.3 triệu đồng. Trong đó:

- Nguồn vốn sự nghiệp KHCN tỉnh: 950.0 triệu đồng.

- Nguồn vốn khác:  796.3 triệu đồng

5. Sản phẩm dự kiến

- Báo cáo tổng kết; báo cáo tóm tắt; báo cáo thống kê.

- Mô hình sản xuất sản phẩm tiện dụng, mỹ nghệ từ chè xanh, chè vàng chè lên men dạng Phổ Nhĩ chín.

- Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm mỹ nghệ từ chè xanh tại Phú Thọ.

- Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm tiện dụng từ chè vàng tại Phú Thọ.

- Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm mỹ nghệ từ chè vàng tại Phú Thọ.

- Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm tiện dụng từ chè xanh tại Phú Thọ.

- Website phục vụ quảng bá, giới thiệu sản phẩm, thương hiệu chè xanh đặc sản Phú Thọ gắn với chuyển giao công nghệ

- 03 kỹ thuật viên làm chủ công nghệ và vận hành thiết bị.

- 50 sản phẩm chè tiện dụng; 150 sản phẩm chè mỹ nghệ mang dấu ấn văn hóa Đất Tổ.