Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất một số loại nấm có giá trị kinh tế (nấm Rơm- Volvariella volvacea, nấm Hương – Lentinula edodes) theo hướng sản xuất hàng hóa

1. Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất một số loại nấm có giá trị kinh tế (nấm Rơm- Volvariella volvacea, nấm Hương – Lentinula edodes) theo hướng sản xuất hàng hóa.

2. Mục tiêu

Chuyển giao, tiếp nhận quy trình công nghệ và xây dựng thành công mô hình sản xuất, sơ chế, chế biến nấm Hương và nấm Rơm gắn với ứng dụng công nghệ cao nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nấm trên địa bàn tỉnh Phú Thọ.

3. Thời gian thực hiện

27 tháng (từ tháng 3/2025 đến hết tháng 5/2027).

4. Kinh phí triển khai

Tổng kinh phí: 1521.278 triệu đồng. Trong đó:

- Nguồn vốn sự nghiệp KHCN tỉnh: 1050.0 triệu đồng.

- Nguồn vốn khác:  471.278 triệu đồng

5. Sản phẩm dự kiến

- Báo cáo tổng kết; báo cáo tóm tắt; báo cáo thống kê.

- Báo cáo chuyên đề: Báo cáo kết quả khảo sát bổ sung thông tin phục vụ dự án; Báo cáo kết quả xây dựng mô hình sản xuất nấm Rơm ứng dụng công nghệ cao trong nhà; Báo cáo kết quả mô hình sản xuất nấm Rơm ngoài tự nhiên; Báo cáo kết quả mô hình sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Hương; Báo cáo kết quả mô hình sản xuất nấm vệ tinh.

- Quy trình công nghệ được chuyển giao: Quy trình công nghệ sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Rơm ứng dụng công nghệ cao; Quy trình công nghệ sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Hương ứng dụng công nghệ cao.

- Hoàn thiện 03 bản hướng dẫn kỹ thuật: Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Rơm ứng dụng công nghệ cao; Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Hương ứng dụng công nghệ cao; Hướng dẫn kỹ thuật vận hành quy trình các trang thiết bị công nghệ  sản xuất nấm.

- Mô hình sản xuất nấm tập trung

+ Mô hình sản xuất, sơ chế và chế biến nấm Hương: Quy mô 40 tấn nguyên liệu, sản lượng ≥6,8 tấn nấm Rơm thương phẩm đạt TCVN 5322-91.

+ Mô hình sản xuất nấm rơm ngoài tự nhiên: Quy mô 20 tấn nguyên liệu, sản lượng ≥2 tấn nấm Rơm thương phẩm đạt TCVN 5322-91.

+ Mô hình sản xuất nấm Rơm ứng dụng công nghệ cao trong nhà: Quy mô 40 tấn nguyên liệu, sản lượng ≥6,8 tấn nấm Rơm thương phẩm đạt TCVN 5322-91.

- Mô hình sản xuất nấm vệ tinh: Quy mô 10 tấn nguyên liệu, sản lượng ≥1,7 tấn nấm Rơm thương phẩm đạt TCVN 5322-91.

- Tập huấn 100 lượt người dân; Đào tạo 05 cán bộ kỹ thuật.

- 01 Phóng sự; 01 bài báo tuyên truyền dự án.