Doanh nghiệp chế biến thực phẩm đẩy mạnh sản xuất, sẵn sàng nguồn cung dịp Tết

Nắm bắt được nhu cầu tiêu dùng lương thực, thực phẩm của người dân tăng cao trong dịp cuối năm và Tết Nguyên đán, ngay từ đầu quý IV hằng năm, các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất, dự trữ nguồn nguyên liệu, đa dạng hóa các dòng sản phẩm. Việc chuẩn bị bài bản, linh hoạt không chỉ góp phần bảo đảm nguồn cung ổn định, chất lượng cho thị trường mà còn thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ hàng hóa trong nước.  

Các sản phẩm của Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ KAD Việt Nam đã có mặt tại hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm an toàn trên địa bàn tỉnh và khu vực phía Bắc

Những ngày này, tại Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ KAD Việt Nam (xã Liên Châu), không khí sản xuất, kinh doanh diễn ra hết sức sôi động. Nhờ xây dựng được thương hiệu, khẳng định chất lượng sản phẩm thông qua hệ thống phân phối hiện đại, các sàn thương mại điện tử và sự lan tỏa từ chính người tiêu dùng, đơn đặt hàng của doanh nghiệp tăng mạnh vào thời điểm cuối năm.

Anh Nguyễn Quốc Tú - Giám đốc công ty cho biết: Với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng trong nước, đồng thời hướng tới xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn được chế biến từ thịt lợn, gà, cá theo chuẩn HACCP, đầu năm 2020, công ty đã đầu tư hơn 20 tỷ đồng xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm từ thịt tại xã Liên Châu với dây chuyền khép kín, công nghệ hiện đại của Đức. Song song với đầu tư công nghệ, công ty tập trung nghiên cứu, sáng tạo công thức chế biến, tạo nên những sản phẩm mang hương vị đặc trưng riêng từ thịt lợn, thịt gà và cá.

Đến nay, sau hơn 5 năm đi vào hoạt động, KAD Việt Nam hiện có hơn 20 dòng sản phẩm, trong đó có 2 sản phẩm là xúc xích Pandora và xúc xích chua Thái được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Toàn bộ nguyên liệu đầu vào của KAD Việt Nam đều được lấy từ các nông trại có quy trình chăn nuôi và giết mổ khắt khe nhất theo chuẩn nguyên liệu sạch ECO. Trung bình mỗi tháng, công ty cung cấp cho hệ thống các siêu thị, cửa hàng thực phẩm an toàn khu vực miền Bắc, các trường học, bếp ăn công nghiệp trên địa bàn tỉnh từ 80 - 100 tấn sản phẩm, tạo việc làm ổn định cho 40 lao động.

Theo anh Tú, trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người Việt, giò, chả luôn là những món không thể thiếu. Do đó, để đáp ứng tốt nhu cầu của người dân dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, ngoài chủ động dự trữ nguồn hàng tăng từ 10 - 15% so với các tháng thông thường, KAD Việt Nam đang tập trung nghiên cứu và đưa ra thị trường sản phẩm mới là lạp xưởng vào tháng 12 Âm lịch, với mức giá cạnh tranh. “Đơn đặt hàng cuối năm của các đối tác đang tăng dần về số lượng. Dự kiến trong tháng 11, 12 Âm lịch, mỗi tháng công ty sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 150 tấn sản phẩm các loại.”- anh Tú cho biết.

Sản phẩm Đồng Gia thường xuyên có mặt tại các hội chợ, các gian hàng giới thiệu sản phẩm đặc trưng vùng, miền

Cùng chung nhịp tăng tốc, Công ty TNHH Thực phẩm Đồng Gia (phường Vĩnh Phúc) bước vào cao điểm sản xuất từ tháng 10 Âm lịch hằng năm. Theo thống kê của công ty, lượng đơn đặt hàng phục vụ cỗ cưới, liên hoan, tổng kết cuối năm và bữa ăn hằng ngày tăng khoảng 150% so với năm trước.

Anh Đồng Anh Tú - Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty TNHH Thực phẩm Đồng Gia cho biết: Hơn 10 năm có mặt trên thị trường, Đồng Gia Food phải đối mặt với không ít khó khăn, thách thức. Thế nhưng, bằng tình yêu đặc biệt dành cho món ăn truyền thống của quê hương, anh đã dày công nghiên cứu, tạo nên công thức làm nem sạch riêng phù hợp với khẩu vị của người dân, với khối lượng sản xuất, tiêu thụ liên tục tăng, từ 30 quả nem thính tươi/ngày, tăng lên 100 quả, 200 quả, 300, 400 quả nem thính tươi/ngày. Đồng thời, tiếp tục đầu tư xây dựng quy trình sản xuất hiện đại, cho ra thị trường các sản phẩm mới như: Nem thính bùi, nem chua tươi, giò còng tươi, giò lụa tươi, chả gầm tươi.

Cũng theo anh Tú, hiện tất cả sản phẩm của Đồng Gia Food đều được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và đăng ký nhãn hiệu do Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp. Trong số đó, 3/6 sản phẩm gồm nem thính tươi, nem thính bùi, nem chua tươi đạt OCOP 3 sao. Sản phẩm của công ty hiện có mặt tại tất cả các gian hàng, trạm dừng nghỉ trên địa bàn tỉnh, các tỉnh, thành trong cả nước và hệ thống chuỗi siêu thị Co.opMart, GO!, Bách hóa Xanh; đồng thời được đối tác tại Thái Lan, Lào, Campuchia, Trung Quốc quan tâm, tìm hiểu cơ hội hợp tác. Trung bình mỗi ngày, Đồng Gia Food cung ứng ra thị trường 800 - 1.000 quả nem, đạt doanh thu bình quân 6 - 8 tỷ đồng/năm, tạo việc làm thường xuyên cho trên 10 lao động, với thu nhập 8 - 9 triệu đồng/người/tháng.

Từ tháng 10, các công nhân của HTX Sản xuất và Thương mại Phong Đăng tích cực tăng ca để kịp đơn hàng giao cho khách hàng

Từ lâu nem là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày Tết, nên trong khoảng 2 tháng qua, HTX Sản xuất và Thương mại Phong Đăng, xã Yên Lạc đã huy động gần 10 lao động tăng ca liên tục để kịp tiến độ giao hàng.

Ông Nguyễn Văn Thư - Giám đốc HTX cho biết: Sau 7 năm thành lập và đi vào hoạt động, các sản phẩm bánh tráng rế, bánh đa nem của Phong Đăng đã có mặt tại khắp các tỉnh, thành trong cả nước, được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn nhờ độ dẻo, mềm khi cuốn; giòn, thơm sau khi rán. Sản lượng hiện đạt bình quân 3 tạ thành phẩm/ngày, với doanh thu gần 4 tỷ đồng/năm. 

Theo ông Thư, năm nào cũng vậy, từ tháng 10 âm lịch, đơn đặt hàng sẽ tăng gấp đôi các tháng thông thường. Riêng năm nay, nhờ thị trường tiêu thụ được mở rộng, chất lượng sản phẩm bảo đảm, có thời điểm đơn đặt hàng tăng đột biến lên gần 10 tạ sản phẩm/ngày, tăng gấp 3 lần so với các tháng bình thường.

Theo ông Thư, năm nào cũng vậy, từ tháng 10 âm lịch, đơn đặt hàng thường tăng gấp 2 lần so với các tháng thông thường. Riêng năm nay, nhờ thị trường tiêu thụ được mở rộng và chất lượng sản phẩm ổn định, có thời điểm lượng đơn đặt hàng tăng đột biến lên gần 10 tạ/ngày, gấp 3 lần so với bình thường. Song song với sản xuất truyền thống, từ năm 2024, HTX đẩy mạnh tiêu thụ online trên các sàn thương mại điện tử và mạng xã hội như Facebook, Zalo, Sendo, Shopee, Lazada; triển khai các chương trình khuyến mại, giảm giá; đồng thời hướng tới xuất khẩu sản phẩm, nhất là sang thị trường châu Âu.

Không chỉ riêng các doanh nghiệp trên, nhằm đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng của người dân dịp cuối năm và Tết Nguyên đán Bính Ngọ, nhiều cơ sở sản xuất, doanh nghiệp thực phẩm như: Công ty TNHH MTV Sản xuất và Thương mại Phát Đạt, Công ty TNHH Trung Anh, Công ty cổ phần Ong Tam Đảo, Công ty cổ phần thực phẩm DBFood, Hợp tác xã Nấm Tam Đảo… cùng hệ thống các cửa hàng, siêu thị lớn trên địa bàn tỉnh như: GO!, Vinmart +, Co.opmart, Lan Chi Mart, G7 Mart Hiến Hạnh... cũng đã tăng lượng hàng dự trữ từ 20 - 30% so với các tháng thông thường.

Càng cận Tết, thị trường lương thực, thực phẩm càng sôi động. Bên cạnh việc chủ động nguồn cung, đa dạng mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm, các doanh nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh còn triển khai nhiều chương trình khuyến mại, giảm giá nhằm kích cầu tiêu dùng, bảo đảm thị trường hàng hóa dịp cuối năm và Tết Nguyên đán Bính Ngọ ổn định, an toàn, phục vụ tốt nhu cầu mua sắm của Nhân dân.

Theo phutho.gov.vn