Uy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Hai, 08/10/2018
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

Biến phế phụ phẩm ngành điều thành Thực phẩm giàu dưỡng chất nhờ khoa học và công nghệ


 Dưới sự hỗ trợ của Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN), sản phẩm thực phẩm mới giàu dưỡng chất từ nguồn quả điều đã có mặt tại sự kiện Trình diễn và kết nối cung - cầu công nghệ quốc tế TechDemo 2018 do Bộ KH&CN tổ chức diễn ra ngày 3-5/10/2018 tại Thành phố Cần Thơ.

 

Thứ trưởng Bộ KH&CN Trần Văn Tùng quan tâm thưởng thức và khích lệ phát triển sản phẩm rượu vang điều.
 

Phần thịt quả điều có vị chát sít lưỡi, bấy lâu khó trở thành một thực phẩm thân thuộc với người tiêu dùng, nay hứa hẹn trở thành một nguồn đặc sản giàu dưỡng chất đáp ứng thị hiếu của người sử dụng. Sản lượng thịt quả điều ước tính nhiều gấp 8-10 lần sản lượng hạt điều. Hàm lượng vitamin C trong thịt quả điều được biết cao gấp 5 lần so với ở cam, gấp 12 lần so với ở dứa…, hàm lượng các khoáng chất như Kali trong thịt quả điều cao gấp đôi so với ở cam và gấp 4 lần so với ở xoài… Ngoài ra, phần thịt quả điều còn được biết chứa nhiều hợp chất chống oxi hóa, có khả năng kháng khuẩn gây viêm loét dạ dày, chống ung thư…. Trên cơ sở các nghiên cứu giải quyết vấn đề của nguyên liệu thịt quả điều rải rác trong 20 năm qua, năm 2016, Bộ KH&CN đã hỗ trợ các nhà khoa học quyết tâm nghiên cứu thành công việc áp dụng KH&CN vào khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu này phục vụ đời sống, đồng thời khắc phục tình trạng lãng phí và ô nhiễm môi trường từ việc vứt bỏ phần thịt quả bao lâu nay.
 

 

Sản phẩm KH&CN Rượu vang điều và đồ uống dưỡng chất từ quả điều có triển vọng đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
 

Các sản phẩm được chế biến từ quả điều chủ yếu là từ hạt điều thô, bao gồm nhân điều, bơ hạt điều, dầu vỏ hạt điều… Nay hứa hẹn có thêm các sản phẩm thực phẩm mới giàu dưỡng chất được khai thác, chế biến thành công từ phần thịt quả điều mà trước đây là phế phẩm.

Triển vọng thành công của nghiên cứu sẽ góp phần làm tăng giá trị gia tăng cho ngành điều, giải quyết đầu ra cho các vùng nguyên liệu điều, tạo ra đặc sản mới, thúc đẩy phát triển kinh tế- xã hội và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Lượt xem: 122



BÀI VIẾT KHÁC
Thông báo tuyển dụng viên chức 2020
Thông báo tuyển dụng viên chức 2020

Thông báo tuyển dụng viên chức 2020

Ngày 21/05/2020
Đồng hành xây dựng Chính quyền điện tử
Đồng hành xây dựng Chính quyền điện tử

Theo công bố của Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam VCCI, trong 3 năm trở lại đây, chỉ số năng lực cạnh tranh của tỉnh Phú Thọ liên tục được cải thiện và có những bước tăng trưởng đáng khích lệ (năm 2015 xếp thứ 35/63 tỉnh thành; năm 2016 xếp thứ 29/63 tỉnh thành; năm 2017 xếp thứ 27/63 tỉnh thành).

Ngày 20/09/2018
Nhu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất tự động hóa của các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam
Nhu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất tự động hóa của các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam

“V-KIST- Diễn đàn Công nghiệp lần thứ I” là sự kiện đầu tiên mà Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam Hàn Quốc (V-KIST) tổ chức trên cơ sở hợp tác với các Hiệp hội Việt Nam trong ngành công nghiệp điện tử, tự động hóa, nhằm tìm hiểu nhu cầu về công nghệ của các doanh nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam.

Ngày 04/09/2018
“VKIST - Diễn đàn Công nghiệp lần thứ I”
“VKIST - Diễn đàn Công nghiệp lần thứ I”

Chiều 29/8/2018, tại Hà Nội, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam - Hàn Quốc (VKIST) thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ tổ chức “VKIST - Diễn đàn Công nghiệp lần thứ I” với chủ đề: “Nhu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất tự động hóa của các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam”.

Ngày 04/09/2018
Ứng dụng KH&CN là giải pháp trọng tâm trong chiến lược ngành Ngân hàng
Ứng dụng KH&CN là giải pháp trọng tâm trong chiến lược ngành Ngân hàng

Cách mạng công nghiệp 4.0 (CMCN 4.0) sẽ giúp ngân hàng nâng cao lợi nhuận, đảm bảo tính sẵn sàng cao cho hệ thống. Điều này giúp người tiêu dùng Việt Nam có nhiều cơ hội tiếp cận hơn với các dịch vụ tài chính hàng đầu trong và ngoài nước. Từ đó giúp các ngân hàng trong nước nâng lên một tầm cao mới, phát triển và cạnh tranh với các ngân hàng tiên tiến trong khu vực và trên thế giới.

Ngày 22/08/2018
Xây dựng Chính phủ điện tử hướng tới Chính phủ số và nền kinh tế số ở Việt Nam
Xây dựng Chính phủ điện tử hướng tới Chính phủ số và nền kinh tế số ở Việt Nam

Cổng Thông tin điện tử Chính phủ trân trọng giới thiệu bài viết "Xây dựng Chính phủ điện tử hướng tới Chính phủ số và nền kinh tế số ở Việt Nam" của Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Mai Tiến Dũng.

Ngày 13/08/2018
Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Thông tin KHCN Điều tra nghiên cứu khoa học 2024 Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

0

PAKN từ chối xử lý

0