Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ.

1. Tên dự án:

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ.

2. Thời gian thực hiện:

​​​​​​24 tháng (từ tháng 3/2021 đến hết tháng 02/2023)

3. Kinh phí thực hiện dự án:

​​​​​​​- Tổng vốn thực hiện dự án:1.613,0 triệu đồng. trong đó:

Từ nguồn ngân sách sự nghiệp KHCN:     746,0 triệu đồng

Từ nguồn khác:  867,0 triệu đồng

4. Sản phẩm dự án:

- Báo cáo tổng kết, báo cáo tóm tắt kết quả dự án

- 04 báo cáo chuyên đề: Báo cáo khảo sát, thu thập thông tin phục vụ dự án; Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm trà sen chất lượng cao; Kết quả xây dựng mô hình sản xuất các sản phẩm trà từ cây sen; Kết quả xây dựng tiêu chuẩn cơ sở các sản phẩm trà sen chất lượng cao

- Bộ tiêu chuẩn cơ sở cho 04 sản phẩm trà sen chất lượng cao

- 04 quy trình công nghệ sản xuất trà sen chất lượng cao: Trà lá sen dạng viên, trà lá sen dạng bột, trà ướp hoa sen, trà ướp hoa sen sấy nguyên bông

- 01 mô hình chế biến các sản phẩm trà sen (công suất chế biến trà lá sen dạng viên 500 – 1.000kg nguyên liệu/ngày, trà lá sen dạng bột 100kg nguyên liệu/ngày, trà ướp hoa sen 20kg/ngày, trà ướp hoa sen sấy nguyên bông 200 bông/ngày)

- Các sản phẩm trà sen chất lượng cao: 1,5 tấn trà lá sen (01 tấn trà dạng viên và 0,5 tấn trà dạng bột); 0,2 tấn trà ướp hoa sen; 1.000 bông trà ướp hoa sen sấy nguyên bông

- Bao bì, nhãn mác cho mỗi loại sản phẩm và 01 bộ hồ sơ, tài liệu tuyên truyền kết quả dự án

- 05 cán bộ kỹ thuật được đào tạo; 25 người được tập huấn về các quy trình công nghệ sản xuất