Ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Hai, 29/10/2018
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất một số sản phẩm đồ uống tiện dụng từ chè xanh


Cơ quan chủ trì
Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc
Chủ nhiệm
ThS. Phạm Thanh Bình
Cán bộ tham gia
(1)ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, (2) TS. Nguyễn Hữu La, (3) KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc; (4) ThS. Cao Ngọc Phú; (5); ThS. Cao Hoàng; (6) KS. Lê Trung Hiếu.
Mục tiêu

 Nghiên cứu tạo ra được sản phẩm chè mới có chất lượng, giá trị kinh tế cao, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng từ chè xanh, râu ngô và mầm đậu nành. Từ đó góp phần đa dạng hóa sản phẩm, phát triển sản xuất và khả năng tiêu thụ sản phẩm nông sản.

 

2. Mục tiêu cụ thể

 

+  Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất chè râu ngô hòa tan từ chè xanh và râu ngô quy mô phòng thí nghiệm.

 

+  Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất chè mầm đậu nành túi lọc từ chè xanh và mầm đậu nành chất lượng cao.

 

+  Sản xuất thử nghiệm: 5kg chè râu ngô hòa tan và 20 kg chè mầm đậu nành túi lọc.

 

+  Tuyên truyền, giới thiệu, phát triển sản phẩm (thiết kế bao bì, nhãn mác cho sản phẩm, tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm).

 

 


Kết quả thực hiện

 1.   Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chè râu ngô hòa tan

               

Từ các kết quả nghiên cứu trong điều kiện sản xuất và pilot tại Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch - Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, đề tài hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè râu ngô hòa tan phù hợp trên dây chuyền thiết bị quy mô pilot.

 

2.  Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chè mầm đậu nành túi lọc

 

Từ các kết quả nghiên cứu trong điều kiện sản xuất và mô hình dây chuyền thiết bị quy mô pilot, đề tài đã xây dựng và hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè mầm đậu nành túi lọc.

Đề tài đã hoàn thiện được quy trình kỹ thuật sản xuất chè mầm đậu nành túi lọc từ sản phẩm chè xanh giống Kim Tuyên và mầm đậu nành ủ 2-3 ngày, tỷ lệ phối trộn chè xanh nghiền và mầm đậu nành sấy khô nghiền là 1/1.

 

3.  Tổ chức sản xuất thử nghiệm sản phẩm chè râu ngô hòa tan và chè mầm đậu nành túi lọc

 

Đề tài đã sản xuất thử nghiệm được 10kg sản phẩm chè râu ngô hòa tan và 30kg chè mầm đậu nành túi lọc đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đề tài cũng đã định hướng được tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm chè râu ngô hòa tan và chè mầm đậu nành túi lọc phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam.

 

4. Tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm

 

Song song với việc Công ty TNHH Phát triển thương mại và dịch vụ Thời đại mới (Long Biên - Hà Nội) giới thiệu và quảng bá 500 mẫu sản phẩm Trà râu ngô hòa tan và Trà mầm đậu nành của đề tài ở các siêu thị, cửa hàng, đại lý, cơ quan tại Hà Nội và một số tỉnh lân cận, nhóm thực hiện đề tài cũng đã tiếp thị và chào bán tại một số Công ty phân phối, cửa hàng đồ uống, cùng một số cơ quan trên địa bàn Hà Nội, Phú Thọ và một số tỉnh lân cận. Bước đầu sản phẩm Trà râu ngô hòa tan và sản phẩm Trà mầm đậu nành của đề tài được khách hàng ủng hộ rất tích cực.

 

 


Thời gian
01/2015 - 12/2016
Kinh phí
446 triệu đồng
Lượt xem: 101



BÀI VIẾT KHÁC
Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể "Mỳ rau, củ Thực phẩm xanh Lâm Thao" cho sản phẩm mỳ rau, củ của Hợp tác xã Thực phẩm xanh, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ
Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể "Mỳ rau, củ Thực phẩm xanh Lâm Thao" cho sản phẩm mỳ rau, củ của Hợp tác xã Thực phẩm xanh, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ

Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể "Mỳ rau, củ Thực phẩm xanh Lâm Thao" cho sản phẩm mỳ rau, củ của Hợp tác xã Thực phẩm xanh, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ

Ngày 17/10/2024
Hỗ trợ tạo lập, quản lý và phát triển tài sản trí tuệ cho một số doanh nghiệp/Hợp tác xã trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Hỗ trợ tạo lập, quản lý và phát triển tài sản trí tuệ cho một số doanh nghiệp/Hợp tác xã trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Hỗ trợ tạo lập, quản lý và phát triển tài sản trí tuệ cho một số doanh nghiệp/Hợp tác xã trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Ngày 16/10/2024
Xây dựng mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm lúa gạo chất lượng ĐH12 trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Xây dựng mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm lúa gạo chất lượng ĐH12 trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Xây dựng mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm lúa gạo chất lượng ĐH12 trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Ngày 16/10/2024
Nghiên cứu các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý, khai thác và phát triển chỉ dẫn địa lý “Đoan Hùng” cho sản phẩm bưởi đặc sản của tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý, khai thác và phát triển chỉ dẫn địa lý “Đoan Hùng” cho sản phẩm bưởi đặc sản của tỉnh Phú Thọ

Nghiên cứu các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý, khai thác và phát triển chỉ dẫn địa lý “Đoan Hùng” cho sản phẩm bưởi đặc sản của tỉnh Phú Thọ

Ngày 15/10/2024
Nghiên cứu xây dựng phần mềm ứng dụng công nghệ thông tin và hệ thống thông tin địa lý toàn cầu (GIS) trong quản lý trồng trọt và bảo vệ thực vật trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu xây dựng phần mềm ứng dụng công nghệ thông tin và hệ thống thông tin địa lý toàn cầu (GIS) trong quản lý trồng trọt và bảo vệ thực vật trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Nghiên cứu xây dựng phần mềm ứng dụng công nghệ thông tin và hệ thống thông tin địa lý toàn cầu (GIS) trong quản lý trồng trọt và bảo vệ thực vật trên địa bàn tỉnh Phú Thọ”

Ngày 23/08/2024
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ ngô sinh khối phục vụ chăn nuôi gia súc trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ ngô sinh khối phục vụ chăn nuôi gia súc trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ ngô sinh khối phục vụ chăn nuôi gia súc trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

Ngày 23/08/2024
Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Cuộc thi tìm hiểu Cải cách Hành chính 2024 Cuộc thi trực tuyến toàn quốc Điều tra nghiên cứu khoa học 2024 Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành Thông tin KHCN

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

0

PAKN từ chối xử lý

0