Ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Sáu, 27/02/2015
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

Chất capsaicin trong ớt có thể giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân


Chất capsaicin - một thành phần chính trong ớt có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất.


Theo nhóm nghiên cứu tại đại học Wyoming, Mỹ, chất capsaicin - một thành phần chính trong ớt có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Một chế độ ăn uống có bổ sung capsaicin có thể không cần hạn chế lượng calo.

Các nhà nghiên cứu cho biết chất này hoạt động bằng cách chuyển chất béo trắng có hại thành chất béo nâu. Đề tài nghiên cứu đã được trình bày tại Hội nghị hàng năm lần thứ 59 của Hiệp hội Vật lý sinh học được tổ chức tại Baltimore, Maryland, Mỹ từ ngày 7-11/2.

"Trong cơ thể chúng ta, các tế bào chất béo trắng lưu trữ năng lượng, còn các tế bào chất béo nâu đóng vai trò nhà máy sinh nhiệt, đốt cháy lượng chất béo được lưu trữ," tác giả nghiên cứu Vivek Krishnan, một sinh viên tốt nghiệp đại học Washington cho biết.

Krishnan cho biết capsaicin có khả năng tối đa hóa lượng chất béo nâu, giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân khi cơ thể dung nạp các loại thực phẩm giàu chất béo. Chất béo nâu có khả năng đối cháy chất béo ngay cả khi con người không tập thể dục thể thao.

Một số nghiên cứu khác đã cho thấy rằng chất béo trắng và nâu có thể chuyển hóa thành nhau, thường do sự thay đổi nhiệt độ. Nghiên cứu của Krishnan cho thấy rằng capsaicin giúp chất béo trắng chuyển thành chất béo nâu.

Sau khi thí nghiệm trên chuột được cung cấp chế độ ăn giàu chất béo cùng một lượng nhỏ (0,01%) capsaicin, Krishnan và đội nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những con chuột không hề tăng cân, bởi chúng trao đổi chất nhanh hơn.

Tất cả số chuột thí nghiệm đều có phản ứng tương tự, ngoại trừ những con chuột thiếu gen thụ thể TrpV1 cho capsaicin và vaniloid.

Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục làm việc nhằm phát triển một chế độ ăn uống tự nhiên, sử dụng capsaicin trong việc chống lại béo phì. Các thành viên trong nhóm đều rất lạc quan rằng quá trình thử nghiệm lâm sàng sẽ sớm được tiến hành. Nhóm nghiên cứu đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế cho phương pháp đưa capsaicin vào cơ thể do họ phát triển./.

Lượt xem: 259



BÀI VIẾT KHÁC
Triển khai rõ việc, rõ sản phẩm, tạo đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số
Triển khai rõ việc, rõ sản phẩm, tạo đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số

Ngày 28/10/2025, đồng chí Trần Duy Đông - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì hội nghị nghe Sở Khoa học và Công nghệ báo cáo tiến độ triển khai các nhiệm vụ thực hiện Nghị quyết số 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia (Nghị quyết số 57-NQ/TW); Kế hoạch số 02-KH/BCĐTW của Ban Chỉ đạo Trung ương về thúc đẩy chuyển đổi số liên thông, đồng bộ, nhanh, hiệu quả đáp ứng yêu ...

Ngày 28/10/2025
Thứ trưởng Bộ KH&CN Bùi Hoàng Phương: “Báo chí KH&CN là cầu nối giữa chính sách và thực tiễn”
Thứ trưởng Bộ KH&CN Bùi Hoàng Phương: “Báo chí KH&CN là cầu nối giữa chính sách và thực tiễn”

Ngày 24/10/2025, tại Hà Nội, Bộ KH&CN đã tổ chức Lễ trao Giải thưởng báo chí về KH&CN năm 2024. Đây là Giải thưởng được Bộ KH&CN tổ chức hàng năm nhằm tôn vinh các tác giả có tác phẩm báo chí xuất sắc về KHCN, thể hiện sự ghi nhận của Bộ trong việc vinh danh các nhà báo có tinh thần khoa học, nỗ lực hết mình tìm tòi, phát hiện, phản ánh các kết quả của hoạt động KHCN trong sự phát triển của đất nước.

Ngày 27/10/2025
Phú Thọ từng bước khẳng định vị thế “điểm sáng” trong phát triển kinh tế số của khu vực Trung du miền núi phía Bắc
Phú Thọ từng bước khẳng định vị thế “điểm sáng” trong phát triển kinh tế số của khu vực Trung du miền núi phía Bắc

Trong bối cảnh chuyển đổi số trở thành xu thế tất yếu trên toàn cầu, kinh tế số đang là “đòn bẩy” quan trọng giúp các địa phương tăng tốc phát triển, thích ứng linh hoạt với biến động và mở ra không gian tăng trưởng mới. Tại Phú Thọ, quá trình xây dựng nền kinh tế số được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, góp phần đổi mới mô hình tăng trưởng, nâng cao năng suất lao động và tạo nền tảng vững chắc cho phát triển bền vững.

Ngày 24/10/2025
Tỉnh ủy Phú Thọ đạt giải “Tập thể xuất sắc” Cuộc thi chính luận về bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng lần thứ Năm, năm 2025
Tỉnh ủy Phú Thọ đạt giải “Tập thể xuất sắc” Cuộc thi chính luận về bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng lần thứ Năm, năm 2025

Tối ngày 22/10/2025, tại Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh (Thủ đô Hà Nội) đã diễn ra Lễ trao giải Cuộc thi chính luận về bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng lần thứ Năm, năm 2025. Đồng chí Lương Cường - Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch nước tới dự và trao giải Cuộc thi. Tại lễ trao giải, Tỉnh ủy Phú Thọ vinh dự được trao giải “Tập thể xuất sắc” vì đã tổ chức Cuộc thi sâu rộng, có nhiều tác phẩm gửi dự thi cấp Trung ương có chất lượng tốt.

Ngày 24/10/2025
Tỉnh Phú Thọ hoàn thiện cơ chế, chính sách khoa học và công nghệ theo tinh thần Nghị quyết 66-NQ/TW
Tỉnh Phú Thọ hoàn thiện cơ chế, chính sách khoa học và công nghệ theo tinh thần Nghị quyết 66-NQ/TW

Sau khi hợp nhất 3 tỉnh Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Hòa Bình, bộ máy hành chính nhà nước của tỉnh Phú Thọ mới được kiện toàn, đặt ra yêu cầu cấp thiết về rà soát, thống nhất và hoàn thiện hệ thống văn bản quy phạm pháp luật (VBQPPL) trên toàn địa bàn.

Ngày 23/10/2025
Chuyển đổi số: Nhanh hơn - hiệu quả hơn - gần dân hơn
Chuyển đổi số: Nhanh hơn - hiệu quả hơn - gần dân hơn

Đó là chủ đề của chương trình chào mừng Ngày Chuyển đổi số Quốc gia năm 2025 do Bộ Khoa học và Công nghệ tổ chức vào ngày 21/10/2025

Ngày 21/10/2025
Thông báo đường dây nóng Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Chương trình thúc đẩy các dịch vụ số sử dụng tên miền quốc gia “.vn” Phổ biến giáo dục pháp luật Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học Mời tham dự CĐS 2025 ​Cuộc thi trực tuyến "Tìm hiểu về Bộ, ngành Tư pháp" Cẩm nang tiết kiệm điện cho hộ gia đình Thống kê KHCN Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành Thông tin KHCN Du Lịch Điện Biên

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

3

PAKN từ chối xử lý

0