Ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Sáu, 27/02/2015
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

Chất capsaicin trong ớt có thể giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân


Chất capsaicin - một thành phần chính trong ớt có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất.


Theo nhóm nghiên cứu tại đại học Wyoming, Mỹ, chất capsaicin - một thành phần chính trong ớt có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Một chế độ ăn uống có bổ sung capsaicin có thể không cần hạn chế lượng calo.

Các nhà nghiên cứu cho biết chất này hoạt động bằng cách chuyển chất béo trắng có hại thành chất béo nâu. Đề tài nghiên cứu đã được trình bày tại Hội nghị hàng năm lần thứ 59 của Hiệp hội Vật lý sinh học được tổ chức tại Baltimore, Maryland, Mỹ từ ngày 7-11/2.

"Trong cơ thể chúng ta, các tế bào chất béo trắng lưu trữ năng lượng, còn các tế bào chất béo nâu đóng vai trò nhà máy sinh nhiệt, đốt cháy lượng chất béo được lưu trữ," tác giả nghiên cứu Vivek Krishnan, một sinh viên tốt nghiệp đại học Washington cho biết.

Krishnan cho biết capsaicin có khả năng tối đa hóa lượng chất béo nâu, giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân khi cơ thể dung nạp các loại thực phẩm giàu chất béo. Chất béo nâu có khả năng đối cháy chất béo ngay cả khi con người không tập thể dục thể thao.

Một số nghiên cứu khác đã cho thấy rằng chất béo trắng và nâu có thể chuyển hóa thành nhau, thường do sự thay đổi nhiệt độ. Nghiên cứu của Krishnan cho thấy rằng capsaicin giúp chất béo trắng chuyển thành chất béo nâu.

Sau khi thí nghiệm trên chuột được cung cấp chế độ ăn giàu chất béo cùng một lượng nhỏ (0,01%) capsaicin, Krishnan và đội nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những con chuột không hề tăng cân, bởi chúng trao đổi chất nhanh hơn.

Tất cả số chuột thí nghiệm đều có phản ứng tương tự, ngoại trừ những con chuột thiếu gen thụ thể TrpV1 cho capsaicin và vaniloid.

Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục làm việc nhằm phát triển một chế độ ăn uống tự nhiên, sử dụng capsaicin trong việc chống lại béo phì. Các thành viên trong nhóm đều rất lạc quan rằng quá trình thử nghiệm lâm sàng sẽ sớm được tiến hành. Nhóm nghiên cứu đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế cho phương pháp đưa capsaicin vào cơ thể do họ phát triển./.

Lượt xem: 242



BÀI VIẾT KHÁC
Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ: Gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm Ngày Phụ nữ Việt Nam
Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ: Gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm Ngày Phụ nữ Việt Nam

Ngày 13/10/2025, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ tổ chức gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam (20/10/1930 - 20/10/2025), 15 năm Ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10/2010 - 20/10/2025).

Ngày 13/10/2025
Hội thảo trực tuyến về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế
Hội thảo trực tuyến về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế

Ngày 10/10/2025, UBND tỉnh Điện Biên tổ chức Hội thảo về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến.

Ngày 10/10/2025
Tăng cường công tác phòng cháy chữa cháy đối với nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh
Tăng cường công tác phòng cháy chữa cháy đối với nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh

Nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh, đặc biệt là dạng nhà ống luôn tiềm ẩn nguy cơ xảy ra cháy nổ.

Ngày 10/10/2025
Triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh
Triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh

Ngày 05/10/2025, UBND tỉnh ban hành Kế hoạch số 6002/KH-UBND về triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh Phú Thọ.

Ngày 09/10/2025
Thông báo đường dây nóng Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Chương trình thúc đẩy các dịch vụ số sử dụng tên miền quốc gia “.vn” Phổ biến giáo dục pháp luật Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học Mời tham dự CĐS 2025 ​Cuộc thi trực tuyến "Tìm hiểu về Bộ, ngành Tư pháp" Cẩm nang tiết kiệm điện cho hộ gia đình Thống kê KHCN Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành Thông tin KHCN Du Lịch Điện Biên

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

3

PAKN từ chối xử lý

0