Ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
Sở khoa học và công nghệ
 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH PHÚ THỌ
ủy ban nhân dân tỉnh phú thọ
sở khoa học và công nghệ
Thứ Bảy, 27/12/2014
Từ viết tắt
Xem với cỡ chữ
Đọc bài viết
Tương phản

Bảo quản thực phẩm tốt hơn nhờ nghiên cứu mới về công nghệ chân không



Cùng sự phát triển của khoa học, công nghệ bơm hút chân không ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như bảo quản thực phẩm, dược phẩm, hóa học, công nghiệp chế tạo và sản xuất ôtô, kỹ thuật điện và máy móc… Mới đây, các nhà nghiên cứu của hãng Hitachi Nhật Bản đã nghiên cứu và thành công trong công nghệ lưu trữ thực phẩm tiên tiến, giúp tối ưu hóa khả năng lưu trữ và bảo quản thực phẩm.

 

 

Máy bơm nhỏ được các nhà nghiên cứu của hãng Hitachi thiết kế đặc biệt trong ngăn chân không tạo môi trường lưu trữ lý tưởng. Thiết bị này đã được tích hợp trong thế hệ tủ lạnh mới của hãng,   việc sử dụng thiết bị để loại bỏ không khí, hơi nước hoặc chất lỏng từ một không gian khép kín để tạo ra môi trường chân không trong một không gian xác định. Việc hút không khí từ túi thực phẩm có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn so với các phương pháp lưu trữ thông thường. Đây là công nghệ bảo đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

 

Công nghệ mới với ánh sáng từ đèn LED biến đổi mùi từ thịt, cá và khí Ethylene từ rau quả thành khí carbon dioxide bên trong ngăn chân không, ngăn chặn quá trình trao đổi khí làm mất dưỡng chất của rau quả và hạn chế quá trình phân hủy protein trong thịt, cá. Ngoài ra, công nghệ bảo quản còn có khả năng kháng khuẩn, khử mùi mạnh mẽ, giúp không gian bên trong tủ lạnh trong lành. Bộ phận cảm biến trong ngăn chân không có khả năng nhận biết và tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp theo từng loại thực phẩm.

 

Lượt xem: 404



BÀI VIẾT KHÁC
Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ: Gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm Ngày Phụ nữ Việt Nam
Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ: Gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm Ngày Phụ nữ Việt Nam

Ngày 13/10/2025, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ tổ chức gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam (20/10/1930 - 20/10/2025), 15 năm Ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10/2010 - 20/10/2025).

Ngày 13/10/2025
Hội thảo trực tuyến về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế
Hội thảo trực tuyến về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế

Ngày 10/10/2025, UBND tỉnh Điện Biên tổ chức Hội thảo về hạ tầng số và trí tuệ nhân tạo trong lĩnh vực Y tế theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến.

Ngày 10/10/2025
Tăng cường công tác phòng cháy chữa cháy đối với nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh
Tăng cường công tác phòng cháy chữa cháy đối với nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh

Nhà ở nhiều tầng, nhiều căn hộ, nhà riêng lẻ kết hợp sản xuất, kinh doanh, đặc biệt là dạng nhà ống luôn tiềm ẩn nguy cơ xảy ra cháy nổ.

Ngày 10/10/2025
Triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh
Triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh

Ngày 05/10/2025, UBND tỉnh ban hành Kế hoạch số 6002/KH-UBND về triển khai thi hành Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn thi hành trên địa bàn tỉnh Phú Thọ.

Ngày 09/10/2025
Thông báo đường dây nóng Lịch tiếp công dân Chung tay cải cách thủ tục hành chính Chương trình thúc đẩy các dịch vụ số sử dụng tên miền quốc gia “.vn” Phổ biến giáo dục pháp luật Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học Mời tham dự CĐS 2025 ​Cuộc thi trực tuyến "Tìm hiểu về Bộ, ngành Tư pháp" Cẩm nang tiết kiệm điện cho hộ gia đình Thống kê KHCN Kết quả thực hiện nhiệm vụ KHCN Nhiệm vụ KHCN đang tiến hành Thông tin KHCN Du Lịch Điện Biên

Liên kết trang

PAKN đã trả lời

0

PAKN đang xử lý

3

PAKN từ chối xử lý

0